220 g Weizenmehl (Type 405)

2 TL Backpulver

170 g Zucker 1 Prise Salz

3 Eier (Größe M)

100 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)

50 ml Mineralwasser

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft: 160 Grad). Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder gut einfetten. Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Rührschüssel kombinieren. Eier, Öl und Mineralwasser hinzufügen und mit den Schneebesen des Handmixers etwa 1 Minute lang gut verrühren.

2. Schritt

1½ EL Backkakao 1 Pck. Vanillezucker

1/3 des Teigs abnehmen und mit Kakaopulver sowie Vanillezucker zu einem schokoladigen Teig färben. In jede Muffinmulde jeweils 2 EL des hellen Teigs geben. Darauf folgt jeweils 1 EL des Kakaoteigs. Abwechselnd 1 EL von hellen und dunklen Teig einfüllen, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Im Ofen etwa 30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

3. Schritt

1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Lassen Sie die Muffins abkühlen und bestäuben Sie sie nach Wunsch mit Puderzucker. Die Zebramuffins bleiben in einer luftdichten Verpackung mindestens 3 Tage frisch.

Unser Tipp