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Buttercreme-Torte mit Fondant

Buttercreme-Torte mit Fondant Diese Torte eignet sich vorzüglich für festliche Anlässe. Ob zum Geburtstag, zur Taufe oder zur Hochzeit – mit dieser Torte werden Sie stets einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Zutaten Buttercreme Torte mit Fondant

Für die Buttercreme Buttercreme Torte mit Fondant

200 g Butter

60 g Zucker

1 Pck. Vanillepuddingpulver

400 ml Milch

Für den Teig

5 Eier (Gr. M)

180 g Zucker

1 Prise Salz

100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)

70 g Weizenmehl (Type 405)

Außerdem

450 g weißer Fondant

Etwas Speisestärke zum Arbeiten

Etwas gelbe Zuckerschrift

Zubereitung Buttercreme Torte mit Fondant

Du benötigst: Für die Zubereitung des Gebäcks werden benötigt: ein Schüssel, ein Schneebesen, ein Topf, eine Rührschüssel, ein Handrührgerät mit Schneebesen, eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm, ein Sägemesser, ein Tortenheber oder eine Palette, ein kleines Sieb und kleine Blütenausstecher nach Belieben.

1. Schritt

200 g Butter 60 g Zucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver 400 ml Milch

Buttercreme Torte mit Fondant Für die Zubereitung der Buttercreme wird zunächst die Butter in Stücken in einer Rührschüssel gegeben und bis zur Raumtemperatur erwärmt. Im nächsten Schritt werden Zucker, Puddingpulver und etwa 5 Esslöffel Milch in einer Schüssel mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrührt. In einem separaten Topf wird die restliche Milch zum Kochen gebracht. Die Puddingmischung wird hinzugefügt und für eine Minute unter ständigem Rühren gekocht. Anschließend wird der Pudding in eine Schüssel umgefüllt und mit Folie bedeckt. Nach dem vollständigen Erkalten kann der Pudding in Folie verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

2. Schritt

5 Eier (Gr. M) 180 g Zucker 1 Prise Salz 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert) 70 g Weizenmehl (Type 405)

Im ersten Schritt wird der Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorgeheizt. Im nächsten Schritt wird der Boden einer Springform (Durchmesser 20 cm) mit Fett bestrichen. Für den Teig werden Eier, Zucker und Salz in einer Rührschüssel für vier Minuten auf höchster Stufe zu einer schaumig-weißen Masse geschlagen. Im Anschluss werden die Mandeln und das Mehl vorsichtig untergehoben, Buttercreme Torte mit Fondant.

3. Schritt

Füllen Sie anschließend den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten. Anschließend sollte der Kuchen auf einem Kuchenrost vollständig erkalten. Der ausgekühlte Boden wird mit einem langen Sägemesser waagerecht zweimal halbiert, sodass drei gleich dicke Böden entstehen. Der erste Boden wird auf eine saubere Kuchenplatte gesetzt.

4. Schritt

Zunächst wird die Butter auf Zimmertemperatur erwärmt und anschließend mit dem Schneebesen eines Handrührgeräts für zwei Minuten auf höchster Stufe schaumig-weiß geschlagen. Im Anschluss wird der auf Zimmertemperatur erkaltete Pudding esslöffelweise zu der geschlagenen Butter gegeben und auf höchster Stufe weiter gerührt. Nach und nach wird der gesamte Pudding unter ständigem Rühren hinzugefügt. Ein Viertel der fertigen Creme sollte zum späteren Einstreichen und Garnieren beiseitegestellt werden.

5. Schritt

Buttercreme-Torte mit Fondant: Buttercreme auf Boden geben

Geben Sie nun die Hälfte der Buttercreme auf den unteren Boden und streichen Sie diese mit einem Tortenheber glatt. Darauf wird der zweite Boden aufgelegt und leicht andrücken. Die übrige Creme wird darauf gegeben und glattgestrichen. Den letzten Boden auflegen und leicht andrücken. Anschließend wird die Torte für 60 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

6. Schritt

Buttercreme-Torte mit Fondant: Rand glattstreichen

Im Anschluss wird der Rand mit der übrigen Creme bestrichen. Anschließend wird die Buttercreme mit einer Teigkarte am Rand glattgestrichen. Eventuell vorhandene Kanten auf der Oberfläche werden dabei entfernt. Anschließend wird die Torte für 60 Minuten erneut in den Kühlschrank gestellt.

7. Schritt

8. Schritt

450 g weißer Fondant etwas Speisestärke zum Arbeiten

Kurz vor Ende der Kühlzeit wird der Fondant ausgerollt. Hierzu wird der Fondant zunächst auf einer sauberen, bröselfreien Arbeitsfläche durchgeknetet. Im Anschluss wird die Arbeitsfläche mit etwas Speisestärke bestäubt. Rollen Sie den Fondant anschließend mit Hilfe eines Nudelholzes zu einem dünnen Kreis (ca. Ø 35 cm) aus. Im Anschluss wird die Fondantdecke mit etwas Speisestärke bestäubt, Buttercreme Torte mit Fondant.

9. Schritt

Bitte nehmen Sie die Torte aus dem Kühlschrank. Im Anschluss wird der Fondantdecke vorsichtig auf dem Nudelholz ausgerollt und mittig über der Torte abgerollt. Zunächst sollte die Oberfläche glattgestrichen werden. Im Anschluss wird der Fondant oben rundherum an der Torte andrücken, dann langsam nach unten bis an den Boden der Torte gedrückt, Buttercreme Torte mit Fondant.

Unser Tipp

Falls eine Falte entsteht,

Es ist erforderlich, dass Sie diese zwischen Ihren Fingern zusammendrücken und den überschüssigen Fondant mit einer Schere abschneiden. Schneiden Sie anschließend den unten überstehenden Rand mit einem scharfen Messer rundherum ab und streichen Sie ihn glatt Buttercreme Torte mit Fondant.

10. Schritt

Etwas Speisestärke zum Arbeiten

Buttercreme Torte mit Fondant Zudem wird der sauber geknetete Fondant auf einer mit Speisestärke bestäubten Arbeitsplatte in Form kleiner Blüten ausgestochen. Sollten die Blüten eine leicht gewölbte Form erhalten, so werden sie in eine runde Silikonform gelegt und für 30 Minuten antrocknen gelassen.

11. Schritt

Etwas gelbe Zuckerschrift
Buttercreme Torte mit Fondant Im Anschluss wird die Torte mit den Blüten verziert und mit gelber Zuckerschrift dekoriert. Vor dem Servieren ist darauf zu achten, die Torte nicht erneut in den Kühlschrank zu stellen. Die Fondant-Torte ergibt in Kombination mit der Buttercreme etwa 10 Stücke.

Unser Tipp

Geschickt vorbereitet

Es empfiehlt sich, die Torte bereits bis zu zwei Tage im Voraus einzustreichen und sie im Anschluss in den Kühlschrank zu stellen. Dies minimiert den Stress. Das Eindecken mit Fondant sollte am Tag des Verzehrs erfolgen.

So verdienen Sie Geld durch Vorbereitung Buttercreme Torte mit Fondant

Die Herstellung und der Verkauf von Buttercreme-Torten, die mit Fondant überzogen sind, kann ein lukratives Geschäft sein, besonders wenn Sie kreativ und geschickt sind. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie damit Geld verdienen können:

1. Erwerb der notwendigen Fähigkeiten

Backkurse : Wenn Sie noch nicht sicher im Backen oder Dekorieren sind, sollten Sie an Kursen teilnehmen, um Ihre Fähigkeiten zu verbessern. Es gibt viele Online-Kurse und lokale Workshops, die sich auf Tortenherstellung spezialisiert haben.
Übung : Üben Sie so oft wie möglich, um verschiedene Techniken zu meistern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten für Buttercreme und Fondant.

2. Rezepte entwickeln

Buttercreme : Entwickeln Sie ein gutes Rezept für Buttercreme, das sowohl schmackhaft als auch gut verarbeitbar ist. Die Qualität der Buttercreme beeinflusst die Gesamtkonsistenz der Torte.
Fondant : Entweder machen Sie Ihren eigenen Fondant (was kostengünstiger ist) oder kaufen Sie hochwertigen Fondant aus dem Handel. Ein glatter, fehlerfreier Überzug ist entscheidend für den professionellen Look.

3. Ausrüstung beschaffen

Investieren Sie in qualitativ hochwertige Backutensilien: Rührmaschinen, Tortenformen, Palette-Knäuel, Spachtel, Spritztüten usw.
Achten Sie darauf, dass Sie genügend Raum haben, um effizient arbeiten zu können.

4. Design und Kreativität

Kreative Designs : Nutzen Sie Ihre kreativen Fähigkeiten, um einzigartige Designs zu erstellen. Kunden lieben es, wenn ihre Torten individuell gestaltet werden – ob für Geburtstage, Hochzeiten oder andere Anlässe.
Trendbewusstsein : Halten Sie sich über aktuelle Trends in der Tortenherstellung auf dem Laufenden, z.B. durch Social Media-Plattformen wie Instagram oder Pinterest.

5. Marketing und Werbung

Soziale Medien : Erstellen Sie ein Profil auf Plattformen wie Instagram, Facebook oder TikTok, um Ihre Arbeit zu zeigen. Posten Sie regelmäßig Fotos und Videos Ihrer Torten.
Website : Eine eigene Website kann helfen, Ihr Geschäft bekannter zu machen. Stellen Sie dort Ihre Dienstleistungen vor und geben Sie Kontaktmöglichkeiten an.
Märkte und Messen : Teilnehmen Sie an lokalen Märkten oder Veranstaltungen, um potenzielle Kunden kennenzulernen und Bestellungen zu erhalten.

6. Preisgestaltung

Berechnen Sie sorgfältig Ihre Kosten: Zutaten, Arbeitszeit, Materialien und eventuelle Transportkosten.
Setzen Sie einen fairen Preis, der sowohl Ihre Zeit als auch Ihre Fähigkeiten angemessen wiedergibt. Vergleichen Sie sich mit anderen Tortenbäckern in Ihrer Region, um einen realistischen Preis zu ermitteln.

7. Kundenservice

Bieten Sie einen exzellenten Kundenservice an, indem Sie den Wünschen Ihrer Kunden lauschen und sie bei der Gestaltung ihrer Traumtorte unterstützen.
Sorgen Sie dafür, dass Ihre Torten frisch und pünktlich geliefert werden. Gute Kommunikation und Zuverlässigkeit sind entscheidend für die Zufriedenheit Ihrer Kunden.

8. Zusätzliche Einnahmequellen

Workshops und Kurse : Bieten Sie Kurse an, in denen Sie anderen beibringen, wie man Buttercreme-Torten herstellt.
Verkauf von Fondant-Dekorationen : Falls Sie besonders kreative Fondant-Arbeiten erstellen, könnten Sie diese auch separat verkaufen.