Bostock
Zutaten
Für den Sirup
Für die Mandelcreme
Außerdem
Zubereitung
Du benötigst: kleiner Topf, Schneidebrett, Sägemesser, Palettenmesser, Rührschüssel, Rührgerät, kleines Sieb
1. Schritt
Unser Tipp
Alten Hefezopf übrig?
2. Schritt
100 g weiche Butter | 100 g Zucker | 1 Ei (Größe M) |100 g gemahlene Mandeln | 1 TL Vanilleextrakt | 1 Prise Zimt
Wenn du Brioche-Scheiben hast, kannst du sie gerne beidseitig mit Zuckersirup bestreichen. Für die Mandelcreme schlagen wir dir nun eine weiche Butter-Zucker-Mischung auf und rühren auch das Ei unter. Dann fügen Sie die gemahlenen Mandeln, den Vanilleextrakt und den Zimt hinzu und rühren alles gut durch. Verteilen Sie dann ca. 1,5 Esslöffel der Mandelcreme auf jede Brioche-Scheibe.
3. Schritt
125 g gehobelte Mandeln 3 TL Puderzucker
Zum Schluss streuen Sie bitte die gehobelten Mandeln darüber und backen die Brioche-Scheiben im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben. Lass die Scheiben gut abkühlen und bestreue sie kurz vor dem Servieren mit Puderzucker. Wenn du die Scheiben luftdicht verpackst, halten sie sich mindestens zwei Tage.