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Schoko-Kirschkuchen vom Blech

Es ist wirklich unkompliziert. Die fruchtige Note der Kirschen ergänzt sich wunderbar mit der süßen Schokolade und verleiht dem Kuchen eine besondere Saftigkeit. Perfekt für jede Kaffeepause oder als süße Freude für zwischendurch.

Zutaten Schoko-Kirschkuchen vom Blech

Für den Teig

2 Gläser Schattenmorellen (je Abtropfgewicht 370 g)

350 g Weizenmehl (Type 405)

40 g Backkakao

1 Pck. Backpulver

220 g

Zucker

1 Prise Salz

5 Eier (Gr. M)

180 ml neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)

150 ml Mineralwasser

Außerdem

1 – 2 EL Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Etwas Öl für das Blech

Zubereitung Schoko-Kirschkuchen vom Blech

Du brauchst: Sieb, Backblech (ca. 38 x 45 cm), Rührschüssel, Handmixer mit Schneebesen, Schüssel

1. Schritt

etwas Öl für das Blech 2 Gläser Schattenmorellen (je Abtropfgewicht 370 g)

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vor. Fette ein Backblech (ungefähr 38 x 45 cm) ein. Lass die Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen.

2. Schritt

350 g Weizenmehl (Type 405) 40 g Backkakao 1 Pck. Backpulver 220 g Zucker 1 Prise Salz 5 Eier (Gr. M) 180 ml neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl) 150 ml Mineralwasser

Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Anschließend Eier, Öl sowie Mineralwasser hinzugeben und mit den Quirlen des Handmixers zu einem homogenen Teig verarbeiten.

3. Schritt

1 – 2 EL Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Den flüssigen Teig gleichmäßig auf das Blech gießen und sorgfältig glatt streichen. Die abgetropften Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten backen. Den Kirschkuchen mit Schokolade vom Blech vollständig auskühlen lassen und nach Wunsch vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.