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Stachelbeer-Quarkkuchen

Stachelbeer-Quarkkuchen Bei der Gestaltung einer sommerlichen Kaffeetafel empfiehlt sich der Quarkkuchen mit Stachelbeeren. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis überzeugt durch seinen exzellenten Geschmack. Der Quarkkuchen eignet sich sowohl für frische Stachelbeeren als auch für die Verwendung von Stachelbeeren aus dem Glas.

Zutaten Stachelbeer-Quarkkuchen

Für den Teig

200 g Weizenmehl (Type 405)

70 g Zucker

1 Prise Salz

130 g Butter

2 EL Wasser

Für die Füllung

1 Glas Stachelbeeren (Abtropfgewicht: 390 g)

50 g Butter

250 ml Milch

150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 Eier (Gr. M)

1 Pck. Vanillepuddingpulver (à 37 g)

1.000 g Magerquark

Außerdem

etwas Mehl zum Arbeiten

etwas Fett für die Form

Zubereitung Stachelbeer-Quarkkuchen

Du benötigst: Schüssel, Handrührgerät mit Knethaken, Springform (Ø ca. 26 cm), Sieb, Schneebesen

1. Schritt

Stachelbeer-Quarkkuchen: Teig in die Form geben

200 g Weizenmehl (Type 405) 70 g Zucker 1 Prise Salz 130 g Butter 2 EL Wasser

Für die Zubereitung des Teiges ist es erforderlich, den Springformboden zu fetten. Im nächsten Schritt werden Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengt. Im Anschluss werden die kalte Butter in Stücken sowie 2 Esslöffel Wasser hinzugefügt. Anschließend wird der Teig mit den Knethaken des Handrührgerätes zügig zu einem streuseligen Teig verknetet. Den Teig in der Form zu einem Boden formen, wobei ein Rand von 2 cm Höhe verbleiben sollte. Anschließend wird die Form kaltgestellt, Stachelbeer-Quarkkuchen.

2. Schritt

1 Glas Stachelbeeren (Abtropfgewicht: 390 g) 50 g Butter 250 ml Milch 150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker 2 Eier (Gr. M) 1 Pck. Vanillepuddingpulver (à 37 g) 1.000 g Magerquark

Im nächsten Schritt wird der Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 140 Grad) vorgeheizt. Im Anschluss werden die Stachelbeeren in einem Sieb abgetropft. Im nächsten Schritt wird die Butter geschmolzen. Im nächsten Schritt werden Milch, Zucker, Vanillezucker, Eier und flüssige Butter verrührt. Im Anschluss daran werden Vanillepuddingpulver und Quark untergerührt, Stachelbeer-Quarkkuchen.

Unser Tipp

Lieber frische Stachelbeeren?

Stachelbeer-Quarkkuchen: Stiele entfernen

Es besteht auch die Möglichkeit, frische Stachelbeeren zu verwenden. Die Früchte sind vorab zu waschen und die abstehenden, holzigen Teile müssen mit den Fingern vorne und hinten entfernt werden, Stachelbeer-Quarkkuchen.

3. Schritt

Stachelbeer-Quarkkuchen: Quarkfüllung glattstreichen

Nehmen Sie nun die Springform aus dem Kühlschrank. Im nächsten Schritt wird der Boden der Springform mit einer Gabel mehrmals eingestochen. Im nächsten Schritt wird die Quarkfüllung eingefüllt. Im Anschluss werden die Stachelbeeren auf der Oberfläche des Kuchens verteilt. Schließlich wird der Kuchen im unteren Drittel des Ofens für ca. 80 Minuten gebacken. Nach Abschluss der Backzeit den Ofen ausstellen und die Ofentür einen Spalt öffnen, um den Kuchen darin abkühlen zu lassen. Anschließend wird der Quarkkuchen mit Stachelbeeren aus dem Ofen genommen und weitere zwei Stunden zum Auskühlen gestellt. Der Stachelbeer-Quarkkuchen ergibt 12 Stücke und hält sich mindestens 3 Tage im Kühlschrank.

Unser Tipp

Streusel on Top?

Dann erhöhe die Mürbteigbodenmenge um die Hälfte und verwende 1/3 für die Streusel. Hierfür den Teig zerzupfen und auf den Kuchen geben. Wie gewohnt backen.

So verdienen Sie Geld mit dem Verkauf von Stachelbeer-Quarkkuchen

Denken Sie daran, dass der Verkauf von Stachelbeer-Quarkkuchen (oder anderer Nahrungsmittel) auf der Straße ein Geschäft ist, das sorgfältig geplant und legalisiert werden muss. Hier sind einige Schritte und Strategien, die Sie berücksichtigen sollten:

1. Rechtliche Aspekte klären

Lizenzierung: In vielen Ländern und Regionen benötigen Sie eine Lizenz oder Genehmigung, um Lebensmittel auf öffentlichen Plätzen zu verkaufen. Überprüfen Sie die lokalen Vorschriften.
Hygienezertifikat: Stellen Sie sicher, dass sowohl Sie als auch Ihre Zubereitungsumgebung den Hygienevorschriften entsprechen.
Steuern: Wenn Sie Geld verdienen, müssen Sie möglicherweise Steuern bezahlen. Informieren Sie sich über die gesetzlichen Anforderungen.

2. Produktion

Rezept optimieren: Entwickeln Sie ein Rezept für Ihren Stachelbeer-Quarkkuchen, das köstlich ist und sich gut verkaufen lässt. Achten Sie darauf, dass es konsistent schmeckt und hergestellt wird.
Kosten minimieren: Suchen Sie nach kostengünstigen Zutatenlieferanten und passen Sie Ihre Portionen so an, dass Sie einen Gewinn erzielen können.
Vorproduktion: Backen Sie die Kuchen im Voraus, um Zeit zu sparen. Denken Sie daran, sie frisch zu halten und bei Bedarf aufzuwärmen.

3. Verkaufsstand

Standort auswählen: Wählen Sie einen Standort mit hoher Fußgängerfrequenz, z.B. in der Nähe von Märkten, Parks oder Veranstaltungsorten.
Stand designen: Machen Sie Ihren Stand ansprechend. Verwenden Sie Schilder, die Aufmerksamkeit erregen, und stellen Sie probeweise kleine Stücke zur Verfügung.
Preisgestaltung: Finden Sie einen fairen Preispunkt, der sowohl für die Kunden attraktiv ist, als auch einen angemessenen Gewinn bringt.

4. Marketing

Sociale Medien nutzen: Verbreiten Sie das Wort über Instagram, Facebook oder andere Plattformen. Zeigen Sie Fotos Ihrer Produkte und teilen Sie Geschichten über Ihre Backerei.
Werbung lokal: Verteilen Sie Flyer in der Nachbarschaft oder nutzen Sie lokale Gruppen, um Ihr Angebot bekannt zu machen.
Probierstände: Lassen Sie Leute免费 probieren, um Interesse zu wecken.

5. Logistik und Organisation

Transport: Stellen Sie sicher, dass Sie eine effektive Möglichkeit haben, Ihre Produkte zum Verkaufsstand zu transportieren, ohne dass sie beschädigt werden.
Behältnisse: Nutzen Sie geeignete Verpackungen, die den Kuchen frisch halten und einfach zu tragen sind.
Zahlungsarten: Akzeptieren Sie verschiedene Zahlungsarten (Bar, EC-Karte, Mobile Payment), um den Kauf erleichtern zu können.

6. Erweiterung

Weitere Produkte: Erwägen Sie, Ihr Angebot zu erweitern, indem Sie andere Desserts oder Getränke anbieten, die gut dazu passen.
Events: Melden Sie sich für lokale Märkte oder Events an, um mehr Kunden anzuziehen.
Onlineverkauf: Betrachten Sie die Option, Ihre Kuchen auch online zu verkaufen und sie auszuliefern.

Beispielrechnung

Angenommen, Sie backen einen Kuchen für €5 in Zutaten und verkaufen ihn für €10:

Umsatz pro Kuchen: €10
Kosten pro Kuchen: €5
Gewinn pro Kuchen: €5

Wenn Sie pro Tag 20 Kuchen verkaufen:

Täglicher Umsatz: €200
Täglicher Gewinn: €100

Natürlich hängt dies von vielen Faktoren ab, wie z.B. Kosten für den Stand, Marketing und Transport.

Schlussfolgerung

Der Verkauf von Stachelbeer-Quarkkuchen auf der Straße kann eine lukrative Gelegenheit sein, wenn Sie sorgfältig planen und die richtigen Maßnahmen ergreifen. Konzentrieren Sie sich auf Qualität, Kundenservice und Effizienz, um erfolgreich zu sein!

Stachelbeer-Quarkkuchen glamourose 3 Schritte für den perfekten